为认真贯彻落实省委第十二次党代会精神和市委、县委关于“守底线、保安全”会议要求，切实做好我乡食品安全稳定工作，牢牢守住食品安全底线、保障人民群众食品安全，在 6月份开展为期1个月开展“守底线、查隐患、保安全”夏季食品安全专项整治行动的基础上、决定在全乡范围内继续深化专项整治行动。

一、工作目标

巩固6月份专项行动整治成果、围绕夏季食品安全突出风险和问题，加大监督检查、抽查监测力度、着力消除食品安全隐患、切实保障食品安全。

二、时间安排

即日起至9月30日，分三个阶段进行。

（一）制定方案。8月9日前制定细化工作方案并报县食安办。

（二）整治隐患（8月9日—9月30日）。全面掌握本辖区食品生产经营主题底数、排查梳理食品安全隐患问题、制定清单、督促落实整改措施、限期消除隐患问题。

（三）巩固提升（9月21日—9月30日）。全面评估风险隐患整改情况，总结经验做法，推动建立长效机制。

三、领导小组

组 长：凌涌、罗芹

常务副组长：余勇

副 组 长：伍杰、刘天文、李玲

成 员：乡食安办、综合执法办、经发办、农业服务中心、乡网格中心、满井派出所、乡卫生院、各村党组织书记、各村警务助理、网格员。

四、工作内容

（一）突出重点品种。围绕米、面、油、肉、蛋等生活必需品以及冷冻饮品、大桶水、速冻食品、水产品、奶及奶制品等与群众生活密切相关的食品、全面开展专项整治行动。

（二）聚焦重点场所。重点关注“一老一小”、排查学校及幼儿园、敬老院食堂。突出集中就餐场所。重点排查建筑工地、宗教活动场所、旅游景区、农村坝坝宴、机关单位食堂等场所。突出食用农产品安全，集中排查农贸市场、商场、超市等场所食品安全。

（三）突出重点环节。食品生产环节重点排查大桶水、奶及奶制品、白酒、肉制品、食用油等食品生产企业和小作坊、重点排查进货查验、生产过程控制、出厂检验等方面存在的风险隐患确保产品符合国家标准、严查“两超一非”违法违规行为。食品流通环节，针对夏季食品销售特点，保证货物陈列存放环境符合要求、严查销售过期变质、感官性状异常食品行为，规范特殊食品专区专柜销售、狠抓食品经营进货查验和产品追溯制度落实，加强进口冷链食品安全监管，严格实行“三证明一报告一信息”管理要求。餐饮制作环节。严格把控食品原料采购、加工过程、清洁消毒、废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、食品留样等关键环节、严厉查处不按照规范操作，非法添加，超范围经营等违法违规行为，推动反餐饮浪费、禁食野生动物、自制泡酒、醇基燃料规范使用等工作，严防发生食品安全事故。

（四）整治突出问题，要加大执法力度，严厉打击使用来源不明原料生产和“两超一非”（超范围超限量使用食品添加剂，非法添加非食品原料、非食用物质）等违法犯罪行为，坚决取缔生产销售假冒伪劣食品的黑窝点、黑作坊。严厉查处保健食品虚假宣传、夸大功效等违法违规行为，严厉查处食用农产品农药、兽药残留超标行为。

（五）加强抽检监测，充分发挥监测抽检的技术支撑作用，坚持问题导向，聚焦百姓日常消费量大的食品，抽检监测发现问题多的食品加大抽检频次和力度，开展校园食品安全抽检监测，重点对学校、幼儿园、养老眼、机关单位食堂及学校内和周边小卖部开展抽检监测，覆盖率达到百分之五十以上。

五、工作要求

（一）提高认识。严格按照方案开展工作，将本次“守底线、查隐患、保安全”工作作为当前的一项政治任务来抓，切实履职尽责，确保工作正常开展，牵头领导负总责，督促开展各项工作，负责人员协调和问题解决。

（二）有序推进。每个阶段的工作开展情况、隐患排查台账，由各组负责，每一阶段最后一天，将排查、治理情况书面上报食安办，对敷衍塞责、不作为的单位将继续通报批评。

（三）严格执法。严厉打击各类非法违法行为。对本次检查中发现的隐患和问题，责任落实到人。要现场依法提出处理意见，对重大隐患要挂牌督办，并跟踪落实整改；不能立即整改的，要提出相应防范措施。

（四）严肃问责。对本次“守底线、查隐患、保安全”工作隐患排查不认真、隐患整治不彻底、工作责任不落实、执法不严格的，严肃追究企业和相关部门负责人的责任。因责任和措施落实不到位导致事故发生的，依法从严查处。